我炒角瓜，一般会放青椒，最好是那种牛角辣椒，又大又脆，炒出来味道不错。

我妈喜欢放西红柿，炒角瓜。有的人喜欢鸡蛋炒角瓜。

这根据自己喜欢的口味放配菜，我见过有人乱炖的，角瓜里面放粉条，放辣椒，土豆块。

喜欢吃角瓜的能想尽一办法让角瓜更美味儿，不喜欢的人懒得研究！