用料
牛肉 1斤半
姜 5片
生抽 5勺
料酒 5勺
花椒 15粒
豆瓣酱 5勺
八角 5个
冰糖 100克
盐 30克
老抽 5勺
甜面酱 5勺
干辣椒 4个
香叶 5片
桂皮 3块
大葱 半根
白萝卜 2个小的
油 适量克
做法步骤
步骤 1
牛肉我用的是前膀肉！比较嫩！把牛肉切成小块！过水去血水！然后把白萝卜也切成和牛肉块大小差不多的。
步骤 2
准备好所有干料！锅里放油炒香然后放豆瓣酱和甜面酱！炒香关火备用！
步骤 3
把牛肉放锅底然后放白萝卜！把炒好的酱倒入锅中！然后加入老抽，生抽，盐，冰糖，料酒，姜，我放了一个炖肉包！什么牌子都可以没有特别的规定！加水，我是当卤子吃所以加的水比较多。
步骤 4
我用的是高压锅，调到，闷蹄筋！
步骤 5
牛肉面的牛肉卤子就好了！
