食材

带鱼段900克

生抽6勺

老抽3勺

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

油适量

白砂糖3勺

步骤

1/6

将市场买来的带鱼清理，剪成段

2/6

撒少于咸盐，揉搓，腌制30分钟

3/6

平底锅，热锅冷油

4/6

葱姜适量

5/6

油8成热后，放入带鱼，葱姜，带鱼两面剪成金黄色

6/6

倒入冷水，水位高于带鱼，倒入料酒，生抽，老抽，适量盐，白糖，大火开锅后转小火慢炖15分钟即可