蒸卷菜馍一般是锅里水开了，上锅蒸15分钟卷菜馍都熟透了，关火停三五分钟后再开锅，卷菜馍不容易塌陷，也不粘锅，我一般那天休息，喜欢给孩子做肉卷馍，那一个真叫香，水烧开了，卷菜馍上锅20---25分钟都熟了，刚蒸熟的热馍卷肉，老远都闻到香味儿，馋的一顿能吃5个。