一、材料准备：

材料：西葫芦、瘦肉、姜、青辣椒、淀粉、五香粉、油、鸡精、酱油、香油、醋

二、具体做法：

1西葫芦去薄皮，切成片瘦肉切成薄片青辣椒洗净切成片姜切成丝

2肉片用淀粉和香油五香粉，少许酱油拌均匀，静止一会

4锅里7成热，下肉片过一下，快速捞起

5锅里留油，加姜和辣椒爆香

6加西葫芦片翻炒均匀，加醋大火翻炒

7加肉片，翻炒，加盐，鸡精调味出锅