葫芦条又叫西葫芦，因为西葫芦体肉的苦味素来源于西葫芦的种子，西葫芦在栽植中遇到高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，会积累更多的苦味素，氮肥施用过量，使氮素营养过剩，也会使西葫芦苦味素浓度增加。

这种物质具有苦味性，会蔓延到整个西葫芦果实，使西葫芦变苦。

葫芦条苦什么原因

苦味素 西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要注意。