吃银杏就是吃银杏树的果实，银杏果实又名白果，营养很丰富，夏天最宜食用。食用银杏好处也很多，但是注意一次不要吃太多，最好不超过15粒，10粒正好。白果在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。