酚类遇到高温不分解。

酚，通式为ArOH，是芳香环上的氢被羟基(—OH)取代的一类芳香族化合物。最简单的酚为苯酚。根据其分子所含的羟基数目可分为一元酚和多元酚。

大多数酚是无色针状结晶或白色结晶，少数烷基酚为高沸点液体有特殊气味，遇空气和光变红，遇碱变色更快。