食材:胡萝卜一根、豆皮150克、牛腩肉200克

配料:盐适量、鸡精适量、姜片3-5片、料酒适量、油适量

烹饪步骤:

1、胡萝卜、豆皮切块备用。

2、牛腩肉切片。锅中放水，冷水放入牛肉，水开加料酒，姜片，焯水后备用。

3、另起锅加少量油，放入焯过水的牛肉及胡萝卜块，加适量水煮至胡萝卜变软，加入豆皮继续煮5分钟左右，加盐及鸡精调味即可。