1-刀片刀具除刀柄及辅助配件部分外的统称。

2—刀柄手握持刀具的部分，也称手柄。

3—刃部 刀片刃口上的一段区域。

4—刀头/刀尖 刀片前端部的边缘面称为刀头，当刀头部位为实现某种功能而改变成尖锐角的形状时称刀尖。

一般菜刀多重差不多在半斤左右。这个是比较一般的菜刀，但是如果不考虑预算的话，可以购买合金做的菜刀。不仅各方面的性能优越，而且本身还不重。这便是合金的优点，但是价格自然也要高很多。