可以吃，但前提是冷冻保存的好，没有变质，若是变质了，就不能吃了。

在冷冻前需要将鲟鱼开膛破肚，挖出其中的内脏，然后用清水将鲟鱼中的血水清洗干净，等待表面的水分晾干后，再将鲟鱼装入保鲜袋密封，放在冰箱的冷冻室中。鲟鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有一定的好处。

鲟鱼冷冻能吃吗

可以吃，要密封冷冻保存，而且时间不能太长，太长了也不新鲜。建议每次少做些，最好是当天吃完，这样不仅新鲜，营养价值也更高。