1、10-15分钟左右，卤鱼的肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美，且富含蛋白质、维生素等成分，因此属于比较容易蒸熟的一种食物。

2、但卤鱼具体的蒸制时间，与个体大小有一定关系，也就是说如果遇到比较大的卤鱼时，蒸制时间还是需要延长的，要不然就会出现不熟的情况。