不可以吃，鱿鱼不新鲜了就不可以吃了，必须要当垃圾处理掉，因为鱿鱼不新鲜的的情况下就会滋生细菌，会产生很多有害物质的，所以是不能再吃的，否则吃了是会引起身体不适的，特别鱿鱼是海鲜类的，比较容易腐烂，如果不新鲜就必须当垃圾处理。