西红柿和牛腩两种食材含糖量低，食用不能引起血糖大幅升高。

西红柿、牛腩都是升糖指数较低的食材，二者搭配无论是红烧、清炖还是煲汤，都不会引起血糖大幅提升。但有两个细节需要特别注意，一是烹调过程中要注意清淡，口味不能太重二是注意不能一次吃得太多。