主料

茄子1份

番茄2颗

辅料

面粉适量

糖一勺

盐半勺

冰糖老抽一勺

米醋半勺

番茄酱一勺

1、 将茄子洗净，滚到切块。

2、 裹适量面粉，中火入油锅中煎炸一下，捞出备用。

3、 将番茄切成块状。

4、 利用刚才炸茄子块的油，煸炒一番并加适量清水。

5、 而后加半勺盐调味。

6、 一勺糖提味。

7、 冰糖老抽一勺。

8、 米醋一勺。

9、 番茄酱适量。

10、 然后加适量清水将酱汁翻炒均匀后，将茄子块加入。

11、 茄子块均匀裹上酱汁后，撒葱花即可食用。