1、凉水泡2-3个小时即可 如果不急着食用，可以直接用凉水浸泡百合，凉水浸泡大约2-3个小时百合就会变得柔软。用水浸泡百合的过程中，干百合可以充分吸收水分，而变得更加的柔软，口感也更加鲜美。

2、温水浸泡20分钟即可 如果着急食用百合，也可以直接用温水来浸泡，水温控制在30-40摄氏度左右，这个温度下百合可以更快的吸收水分，20分钟就可以变得柔软了。