能吃。锅包肉隔夜可以食用，但口感欠佳。凉的锅包肉可以放在微波炉中加热，或是放在油锅中复炸一次，口感吃起来会更好一些。锅包肉原名锅爆肉，成菜后色泽金黄，口感酸甜适中，是由猪里脊肉、鸡蛋、土豆淀粉、食用盐、白糖、食醋、酱油等佐料制作而成。