包浆豆腐茄子做法

食材和调料

青菜 1把

蒜 两伴

细茄子 2根

绿色新鲜辣椒 1根

嫩豆腐 1块

玫瑰盐，黑胡椒，糖，老抽，鸡精，盐。 适量

做法步骤

第1步.少许橄榄油下锅煎豆腐至金黄，外脆里嫩即可。撒上玫瑰盐与黑胡椒。

第2步.茄子滚刀切，备好青椒与蒜，老抽，糖。锅内放油，油热，下蒜煸香。放茄子略炒一二分钟，放青椒，适量老抽、糖。再炒两三分钟即可。

第3步.青菜洗净，油锅煸蒜，下青菜同炒，三四分钟即可，最后放盐和鸡精。