为什么杀猪要从脖子下刀子

因为在脖子的部位有大动脉，这部位的动脉属于浅表动脉，没有肌肉保护就在表皮下，很容易一刀就划破，动脉出血，是喷射状的，一会就会流干净，猪如果血不放干净，肉色就会发污，让人感觉不舒服，就像是生病的猪肉，这样的肉吃起来也是比较腥味严重的。

为什么杀猪要从脖子下刀子

因为猪心脏就在夹在前腿的边上，离脖子较近，因此杀猪时是从脖子处捅进去，刺破心脏.心脏是全身血液中转站，因此猪每呼一口气，就有一注血从刀口喷出.