兰花蟹，淡水里长的经济类蟹种。兰花蟹成长在1.5‰以下，即盐度不超过1.5度成长温度15℃至28℃，生存极限温度0℃~38℃。
花蟹目前没有人工养殖，都是捕捞的，因为花蟹生活水域比较深，不适合人工养殖。
兰花蟹的水温及盐度
根据兰花蟹生长发育周期动态调节水体环境及食物种类：亲蟹期、蚤状幼体、大眼幼体期保持高水体盐度为18～23度，成蟹期保持低水体盐度16～20度本技术方案中，所述盐度的值即为每1000份重量的水中含有的盐的重量。
亲蟹期、蚤状幼体、大眼幼体期保持水温26～32℃，成蟹期保持水温25～30℃育苗期限投喂活力素、速健宝、螺旋藻、海藻粉、氨基酸、维生素c。
