食材准备
羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料豆油30克，白酒红烧羊肉30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
步骤2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。
步骤3、胡萝卜洗净切成片。
步骤4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味
步骤5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
红烧羊肉冻怎么制作
制作步骤：1、萝卜去皮，切丁，姜蒜切末，葱切碎，羊肉切丁。
2、锅中加油，放入生姜末和蒜末爆香，放入羊肉、萝卜、小葱，翻炒均匀，再倒入清水，大火煮开。
3、放入老抽、料酒、生抽和盐，最后盛到碗中，过一夜，汤汁凝固，脱碗，翻过来即可。
