食材:
猪里脊肉或者精肉300克
方腿适量
牛百叶适量
鸡蛋1个
生菜2片
料酒适量
盐适量
葱姜适量
生抽适量
麻油适量
小茴香粉适量
淀粉适量
纯山芋粉适量。
做法：
1、猪肉清洗干净，去除肉上的筋膜。
2、把准备好的肉切成大小的条放入碗内。
3、再把葱姜切碎，放入碗内，先加入适量盐和葱姜一起抓拌均匀。
4、之后放入蛋清，适量料酒，适量蔬菜汁再次抓拌均匀。
5、先放淀粉抓拌均匀，使肉更嫩。
6、再放纯山芋粉，山芋粉可以多一些，吃着口感比较Q滑。
7、接着放入适量小茴香粉，适量食用油，适量麻油，适量生抽，把它揉成一块状。
8、汤锅水烧开。
9、依次下入滑肉。
10、刚下入的滑肉不要动它，肉没飘起来之前如果推动滑肉，很容易粘汤。
11、肉煮飘起来以后，放入配料。
12、最后淋入鸡蛋，放入生菜，加适量鸡精和盐调味即可。
一道家常版滑肉汤做好，喜欢的可以自己试试哦，里面可以放入自己喜爱的配料哦。
