莴苣叶和生菜具有品种不同、口感不同等区别。莴苣菜和生菜均是菊科莴苣属植物，但莴苣菜是指茎用型的莴苣，其可食用部分是茎干，叶子一般没有食用价值。生菜则属于叶用型的莴苣，可食用部分通常是嫩叶。进食莴苣菜时一般需要将其表皮去除，同时嫩茎要烹饪熟后才可以食用，生菜则可以直接生吃，且口感较脆嫩，还会伴有甜味。