干海参有大有小，一般大的干海参一斤四十到五十个头，也就是一只十克左右，小的干海参一斤可以达到七十到八十头，也就是一头七克左右，干海参也分淡干海参和盐干海参以及糖干海参，由于加盐加糖，会使干海参增重，那一只就会多两克左右，但这种都是黑心商家的鬼伎俩，正常干海参重量一头就在七到十克。