酵母能做磷虾油，磷虾油是卫生计生委于2013年批准的新食品原料，可在普通食品中使用。南极洲是地球上唯一没有受到污染的大陆。南极大陆周围的海洋被称为富饶、洁净的“海上牧场”。南极磷虾的蕴藏量十分惊人，南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，含量分别为16.31% 和1.3%。