河北省张家口地区的荞麦最好，因为那个地区比较冷，荞麦长的时间长，所以荞面就特别好吃。
山西古雁门郡最好，因为山西雁门地区是属于高山地区，而且地质含有丰富的对人体有益的矿物质，人烟比较稀少，昼夜温差大，而且附近的水质无污染，在那里种植出来···要说荞麦比较好的，在我国当属陕西的荞麦是最好的，因为陕西那里是秦岭发源地，所以在高原上那里生长的荞麦，日光时间长。
荞麦面粉哪里的产地最好
内蒙古的荞麦面最为正宗，内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。名气比较大的还有四川凉山、云南山西的雁门清高也属于质量不错的品牌。荞麦营养价值很高，每100克荞麦面中含有蛋白质11.2%，脂肪2.4%，碳水化合物72%，所含维生素B1、B2均超过大米和小麦面粉，人体所需要的22种氨基酸，荞麦面里就含有17种，因此有“保健食品”之称。
荞麦面粉哪里的产地最好
贵州、四川、山西、云南是苦荞的四大原产地。这些地区产的苦荞面粉都比较好。贵州威宁海拔在1234米 至 2890米，80%地区海拔在2000米以上，平均海拔2200米。苦荞性喜寒凉，贵州无疑是苦荞的最好
