牛排板面里面的牛排制作方法

用料：牛排1000g，胡椒15g，盐15g，白葡萄酒20g。

做法：

1、将切好的牛排经过捶打，里面的粗纤维容易入味也容易成熟。

2、在牛排上撒胡椒，盐，和白葡萄酒，抹匀，腌制半天。

3、加热黄油融化，放入牛排，煎一分钟翻面，如果太干可以刷上油，再翻面，之后每隔半分钟翻面，两面各煎3分钟。

4、根据个人喜好可以多煎一会儿，淋上白葡萄酒就好了。

5、黑胡椒汁做法：烧开少许水，加入生抽，糖，黑胡椒粉，再加入淀粉收汁即可。

牛排板面里面的牛排制作方法

用料

牛肋排骨

500克

生抽

2勺

八角

1个

香叶

1片

姜

3片

十三香

少许

牛排骨洗净焯水去浮沫至汤清，留原汤（很重要）。

步骤 2

加入生姜八角香叶桂皮。

步骤 3

撒点十三香。

步骤 4

加入生抽和老抽。

步骤 5

大小烧开转小火炖至肉烂。我用小红锅大约用了三小时。基本肉烂筋软，汤汁多少可据个人喜好。

牛排板面里面的牛排制作方法

1、牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2、将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3、热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4、放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。