成熟的西梅是深紫色、果肉呈琥珀色，光看颜色大家也能猜到，这里面肯定含有花青素。这是当然的，花青素具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抵抗氧化、延缓衰老。

西梅皮中钙和锌的含量很高，可以有效地缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状，适合不同年龄段的人食用。而且前面提到的花青素，也主要存在于深紫色的西梅皮里。