用料：

黄米面500g，红糖100g，温开水适量。

做法：

（1）黄米面用适量温开水和面，和成用手可以握成团的程度即可。

（2）把和好的面平铺在笼屉中，用中火蒸熟，蒸的过程中用筷子翻动下，中间没有干粉就是熟透了。

（3）这是蒸熟的黄米面。

（4）趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团，这一步很重要，要用手沾凉水不停的和面，这样的年糕才能劲道，才好吃。

（5）把年糕揪成小剂子。

（6）喜欢吃甜的可以包些红糖。

（7）锅中倒适量的油烧至8成热。

（8）放入年糕小火炸制金黄即可。