步骤 1

新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净。

步骤 2

用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，清洗干净。

步骤 3

鲍鱼壳清洗干净，放锅里煮开，放2勺料酒，消毒去腥。

步骤 4

鲍鱼肉打花刀。

步骤 5

大蒜剁碎，剁成碎米。

步骤 6

放油锅里炒成金黄色。

步骤 7

打好花刀的鲍鱼肉放入消毒好的鲍鱼壳里，用勺子把炒好的蒜米堆在鲍鱼上，淋上蒸鱼豉油和酱油，开大火蒸，开锅上气蒸6分钟关火。

步骤 8

鲍鱼上放葱花，烧一勺热油依次浇在鲍鱼上即可。