要放.可以去腥
【白灼虾】
【主料】基围虾或大明虾都可以
【辅料】开水、料酒2勺、生姜2片
【蘸酱】蒜仁、生抽、蚝油、冷开水、葱花
——【开始制作】——
第一步，基围虾用清水冲洗干净，准备一根牙签，从头部数下来第三节部位，轻轻插入，挑出里面的虾线个人感觉大明虾都比较干净，基本上都不需要去虾线大家可以在制作时，根据情况判断
第二步，炒锅清理干净，加入大量的清水，2片老姜，大火煮到水在锅中沸腾，记住水一定要煮到100度然后再加入2勺料酒，再次煮到水沸腾
第三步，将基围虾倒入锅中，继续用大火煮，待虾身变得弯曲，颜色由透明变成红色时，就可以关火了
第四步，将基围虾捞出来，用冷水冲洗干净，再摆入盘中即可这个时候咱们可以根据个人的喜好自行准备好蘸酱我这里准备的是蒜蓉酱，1瓣大蒜拍成末，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许冷开水、葱花，搅拌均匀即可，喜欢的朋友可以试一下！
