做豆腐的决俏就是，放到锅里煮！

首先要选择一块嫰豆腐，切成大小适中的小块放盆里被用，然后锅里烧开水下入切好的豆腐炒水一分钟左右，捞出来被用。这样是去除豆腐的豆腥味儿。然后准备好葱姜蒜末下油烧热放入聪姜蒜末爆香，下入酱油炒出酱香味儿，放入适量的清水倒入豆腐，放入调料，中火炖五分钟。豆腐就又大又厚，特别软嫰。香喷喷的出锅撒上一点葱花点缀就成了。