视情况而定。

    松子受潮变软导致的不脆，又没有变质，自然是可以吃的，但是要注意这两种情况：

1、松子受潮不脆的同时很可能会因潮湿出现松子发霉的情况，如果滋生了黄曲霉，松子就带有一定的毒性，那么就不能再食用了。

2、松子中富含不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在空气中很容易发生油脂酸败，产生哈喇味，这种不舒服的气味不仅影响食欲，还可能引起呕吐腹泻等食物中毒现象，出现哈喇味的松子是变质的，不能再吃了。