卤水怎么去油脂

卤水去油脂有几个常见的方法:1.用专用的漏勺在卤水表面将油脂捞走，可以去掉大部分油脂

2、用吸油纸覆盖在卤水表面吸走油脂，类似烧烤的吸油纸就可以用，要重复多几次才有效果

3、加入冰块，使油脂凝固，然后挖走油脂，再加热烧开，挥发掉水分。

卤水怎么去油脂

卤汤中的油一般有两种用法，一是盛起来，下次用新卤水的时候放进去，可增香，二是可以盛一些起来，刷在卤菜表面，可保卤菜颜色鲜艳，使卤菜不会脱水变色。<br>卤汤是一道菜品，制作原料主要有八角、花椒、孜然、京葱、生姜等，口味鲜美。目前市场上卤菜主要分为五香味红卤， 辣卤，白卤等。

卤水怎么去油脂

卤水去油脂可用专门的吸油纸吸去卤水中多余的油脂，也可以把卤水放置到冰箱中让其冻住，卤水中的油脂就会冻在上面，就可以用铲子直接铲出就可以了。