第一步：素肉切丝，洗净，生姜切丝，料酒生抽老抽胡椒盐各少许，腌制三小时

第二步：锅里烧水，粉丝冷水冲洗沥干后待水烧至沸腾后放入锅里，用筷子不断搅拌，用筷子挑起来看粉丝将断而未断，起锅

第三步：起锅的粉丝倒入碗中，用冷水涮洗两遍

第四步：导入少许油，青菜翻炒，加入水，盐，生抽，老抽，胡椒，耗油，煮沸后倒入素肉，待素肉变色后起锅，倒入到粉丝的碗中

这样安陆素肉粉丝做好了！