银有保鲜的作用。

在古代皇帝和皇亲国戚都会用银器来盛放食物，比如用银杯银碗盛的牛奶半个月都不会变质，而用普通碗盛的牛奶两三天就变质。

银可以净化水质。用银杯喝水可解水中毒素，也可吸附水中的铅，减少预防和慢性铅中毒，有利于身体健康。