可以

能用开水直接冲泡川粉的。不过倒锅里慢慢煮会更好，味道也更好一些。

泡川粉用温热水也可以。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温热水泡20分钟左右，川粉就泡好了。注意川粉质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。