食材清单

茄子 3个 、 小葱 2根 、 蒜 3瓣 、 老抽 半勺 、 生抽 1勺 、 陈醋 1勺 、 耗油 1勺 、 糖 1勺 、 淀粉 1勺 、 清水 半碗

烹饪步骤

1、一勺生抽、一小勺老抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺玉米淀粉、适量清水搅拌均匀，调个碗汁

2、茄子切块，裹上生粉，入锅炸到金黄

3、锅中底油爆香蒜末

4、下入茄子翻炒

5、倒入碗汁，翻炒均匀，最后下入青红椒丝翻炒