原料
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猪肉 (适量)
生抽 (适量)
盐 (适量)
剁辣椒 (适量)
大蒜苗 (适量)
青菜 (适量)
米粉 (适量)
1/锅内水烧开放入米粉，水滚起来就把洗好的青菜，放进去，不要煮太久，米粉容易煮坏，蔬菜煮烂了都不好吃了。
2/肉切末
3/大蒜苗切段。
4/这个时候锅里的米粉蔬菜已经煮好，用碗装好，留一些汤，可以多留点，等下炒哨子会用到。
5/洗干净锅子，放油，然后放肉末炒，本次米粉的关键食材，剁辣椒酱
6/这个时候你可以往里面加入：食盐，鸡精，酱油。翻炒几下，放点水（之前的汤）最后加入蒜段。 需要注意的是，我们之前煮米粉的时候是没放盐和油的，所以这里炒哨子的时候油和盐你自己要适量多加一些，否则不够味。当然你也可以煮米粉的时候就加一些盐，都是可以的。
7/把炒好的哨子倒在之前的米粉上，就大功告成了。
8/美味又好吃的坛子辣椒米粉渣完成开吃了。
坛子辣椒米粉渣做法
辣椒米粉渣的做法：
1、青红辣椒洗干净切细小丁
2、南瓜洗净切小粒
3、放大米粉适量
4、加盐，鸡精，拌匀即可放冰箱备用，随用随取，辣椒杂做好后放在冰箱保存时间比较久，所以不用担心会变质
5、锅烧热放油，油热放米粉辣椒进锅，小火煎一面变黄，再翻面煎另一面，不用放其他调料也很好味了
6、把做好的辣椒杂装盘，即可食用
