主料：海参75克，鸡蛋2个，温水120克，生抽5克，香油3克。

辅料：香葱5克。

做法：

1、 食材备用。

2、 鸡蛋两个打入碗中，加入盐。

3、 鸡蛋打散后加入等量的温水。

4、 充分搅打均匀。

5、 把鸡蛋液过筛过滤掉小气泡倒入器皿中。

6、 海参切约0.5厘米的薄片，预留五片点缀。

7、 把海参片倒入鸡蛋液中盖上保鲜膜。

8、 放入美的蒸箱中层。

9、 选择蒸汽菜单：100度蒸20分钟。出炉后点缀海参片和香葱，淋上生抽和香油即可。