食材用料

胖头鱼适量，黄豆酱适量，茄子两根，白菜适量，宽粉一把，葱姜蒜适量，干红辣椒一把，酱油一勺，白糖一勺，蚝油一勺，盐少许

做法步骤

1，鱼清理干净，切块

2，茄子白菜宽粉条准备好

3，铁锅内烧油，炒香黄豆酱

4，加入葱段姜片蒜瓣和大料。

5，加入酱油白糖蚝油调味

6，加入清水和干红辣椒，开锅加盐。（酱味儿不够咸度加盐，反之不加）

7，把鱼放进去炖。

8，汤汁收下去一小半时放入蔬菜，熟了即可