辅料
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骨头 (1000克)
酸菜 (适量)
花椒 适量
八角 1朵
桂皮 1片
葱姜 适量
盐 4小勺
1/大骨头浸泡在水中，去血水，洗干净。烧开水，焯一下，撇去浮沫。捞出来后再用清水洗一遍。
2/准备好辅料
3/将大骨头和辅料放入高压锅中，加入适量清水。水量取决于你放入什么菜，多少菜，最好一次放够量，中途再次加冷水会影响菜的美味。将高压锅调到炖肉档。
4/锅自然放气后，将高压锅内的骨头倒入普通马勺内，放入酸菜，盐，我又放入了蘑菇。
5/小火慢炖大约30分钟左右。 一盘香气腾腾的大骨头就出锅了。
6、美味又好吃的酸菜炖蘑菇完成开吃了。
酸菜炖蘑菇的做法
准备酸菜蘑菇，酸菜蘑菇洗干净，将洗净的蘑菇切开，酸菜切短，起油锅，炒酸菜，加入蘑菇一起炒，充分的炒，最后加点水煮一下，出锅。
