猕猴桃酒造成起沫是因为变质了。猕猴桃酒起白沫，极大可能是坏了，可能是保存环境比较差，没有密封保存和空气接触之后出现了腐败变质的原因，所以这时候应该仔细观察一下酒的外观，品尝一下酒的味道，如果发现有特殊的异味，就不要再饮用了，对身体健康造成不利的影响和伤害。