食材

鲽鱼适量、葱适量、姜适量、芝麻适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。

步骤

1、鲽鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿

2、鲽鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右

3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！

4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！

5、腌制好的鲽鱼，两面均匀涂抹面粉！

6、热油锅，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！