材料
椰子肉 150g、鱼头 500g、
油 适量、盐 适量、
胡椒 适量、麻油 适量、
生姜 适量。
做法
1、第一步把椰子肉清洗干净。
2、鱼头洗净沥水。
3、椰子肉切成薄片。
4、冷水下锅，把鱼头放进去炖。
5、接着放入椰子肉和生姜。
6、盖盖，大火烧开，转小火炖45分钟。
7、直到汤变成白色，放盐，胡椒粉和麻油
8、拌匀盛出，完成
椰青鱼的做法
原料：石斑鱼 (一条)，椰子 (1个)，姜 3片，盐 适量，花雕酒 5汤勺
做法
1/椰子的果切开去椰白。
2/切成片。
3/石斑鱼洗净切成块。
4/油温180度将鱼过油炸两分钟。
5/锅里加水姜片， 水开下鱼椰肉大火烧开转小火焖30分钟， 中途撇去浮沫。
6/起锅拉，加点葱花，有香菜更美丽，味道非常好！
