从物理的角度讲液体有热胀冷缩的性质，不装满其实是为了防止液体在桶内受热膨胀而引起密封桶破裂。里面剩余的气体也是有热胀冷缩的性质的，但是气体在体积不变的情况下，具有压缩的本领，而液体则不能，所以在液体的上方，水厂通常都会不装满，留有一些空间。

其次就是桶装水在运输过程中难免会有碰撞，如果装太满，在运输过程中遭到碰撞很容易破裂，产生不必要的损失。