煮牛、羊肉时，用纱布袋装少量茶叶同煮，肉熟得快，味道清香。炖羊肉时，放点桔皮或少许绿豆(每半公斤放1钱绿豆)，不仅除膻，而且味美可口。
但有人推荐不要一起煮，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
炖羊肉放茶叶好不好
非常高兴回答你这个问题，在炖羊肉的时候，适量的放一些茶叶是比较好的，因为，羊肉的腥膻味比较大，炖羊肉的时候除了其他调料外，再适量的加一些茶叶，主要是为了去腥增鲜，使炖出来的羊肉口味更加鲜美，吃起来更加清香没有羊肉的腥膻味，所以，炖羊肉的时候适量的加一些茶叶是可以的，我的回答仅供参考，谢谢
