火锅底料炖肉的做法
用料
五花肉 250克
花椒 5g
大料 1个
香叶 1片
桂皮 0.01块
豆皮 1张
海带 一片
黄豆酱 2勺
盐 适量
火锅底料 少许
姜 适量
蒜 3瓣
冰糖 6块
香菜 2根
食用油 1勺
做法步骤
1、五花肉焯水滤掉浮沫切小块备用，葱姜蒜切片，花椒大料香叶桂皮备好。
2、油少许，小火把油烧热，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖融化并成为焦黄色
3、肉放进去翻炒，加入少量酱油，上糖色。
4、翻炒匀放入葱姜蒜大料花椒黄豆酱食盐再次翻炒至香味溢出。加入水，大火烧开转小火炖30分钟。
5、海带豆皮切成菱形放入锅内再继续炖煮30分钟至肉烂，大火收汁撒上香菜，即可出锅。
火锅底料炖肉的做法大全
五花肉切块
凉水下锅，炒水，煮开之后清洗干净
新水放入肉、料酒、香叶、花椒、姜片、葱段、大蒜、火锅底料、生抽、红烧汁、青椒，统统丢进去，烧开后转小火炖一个小时
蔬菜，切一切
继续都进去，在煮半个小时
尝一尝味道，调节咸淡
最好泡一夜第二天吃，入味。
