四川泡菜水做法是：

1、先准备好做泡菜水的用料：

大蒜2个、白酒20毫升、朝天椒适量、冰糖10颗、花椒20颗、生姜一大个。

2、做法

1/4 把生水烧开后放凉彻底。

2/4 冷开水和冰糖放入容器中。

3/4 所有材料放入容器中，密封好，半个月或者一个月。

4/4 制作成功的泡菜水，可以需要做泡菜的菜和材料一起放入。

3、注意点，制作过程不能粘有和生水，所以材料都要晾干放入容器中。