冰糖雪梨是一道非常知名的甜点，是用雪梨和冰糖一起慢火炖制而成的。做法简单，功能又多，具有生津润燥、止咳化痰、养血生肌之功效。

准备材料：雪梨3个，冰糖适量，枸杞少许。

做法如下:

步骤1、将新鲜的雪梨削去外皮。外形圆润饱满，果脐凹下去比较深，这样的雪梨甜度高水分也足。

步骤2、将一个雪梨沿着1/3处切开。横切面尽量与底部平行。

步骤3、用小刀将雪梨的果核挖出来。尽量不要伤到外面的雪梨肉，也可以用勺子辅助操作。

步骤4、处理好了的雪梨里用挖勺将雪梨的内核挖掉，留出一个可以装冰糖和枸杞的空间。

步骤5、雪梨的顶端放回，放入蒸锅中，加热水蒸半个小时就可以出锅了